夏季为什么要吃“苦”？这是真的吗？

夏季为什么要吃“苦”？这是真的吗？

中医认为，

苦味食物是夏季的优质补品，

既能帮助消暑，又能养护心扉；

夏季要吃得下“苦”，

身体会更加健康~

但是吃苦也是有讲究的，

要是不慎吃了有毒的“苦菜”，

可是会引发大问题的，

今天小意就来给大家科普一下~

夏季为什么要吃“苦”？

1.增加食欲

夏天温度高，天气热，很容易没胃口，吃一点苦味食物，可以刺激味蕾和唾液腺周易专业网，让味觉神经变得兴奋。同时苦味因子进入体内，能够刺激胃粘膜分泌胃液，进而促进体内食物的蠕动，促进食物的消化和吸收。

2.清热降火

夏季天气燥热，很多人都容易上火，而心火旺盛的人，有口舌生疮、心烦失眠等症状，适当食用一些带有苦味的食物，里面含有的生物碱成分，能促进身体的血液循环，起到降热的作用。

3.提神醒脑

日常一些商务人士就喜欢喝上一杯咖啡来提神醒脑吃的生活小妙招，现在这个季节，吃完饭的午后就更容易犯困了，这个时候食用一些苦味食物，比如巧克力和咖啡，里面含有可可碱和咖啡因，就能起到提神醒脑的作用。

4.提高代谢

苦味食物中含有的萜类物质，有助于改善脑和末梢神经的血液供给夏季为什么要吃“苦”？这是真的吗？，对于提高代谢和降低胆固醇有一定的促进作用。

这几类蔬菜越苦越毒！

1.瓠子

瓠子是夏天常食用的蔬菜之一，很多人可能不知道，瓠子也有甜、苦之分，正常的瓠子味道甘甜而且营养丰富，但是苦瓠子中含有植物毒素碱糖甙，毒性很强，加热也难以分解。

而且一根藤上能同时结出甜、苦两种瓠子，一般很难用肉眼分辨出来，所以在下锅前最好先尝一下是否发苦，一旦发现发苦要立即停止食用，一旦食用之后发生心慌、腹痛、腹泻等症状，要及时去医院就医。

2.葫芦

苦葫芦与平时食用的正常葫芦形状相似，葫芦在生长过程中可能会受到环境、气候等因素的影响发生变异，成为苦葫芦，产生毒素。

所以建议在食用葫芦之前用舌尖舔一下去皮的葫芦瓜肉，有苦味的千万不可食用。

3.甜瓜

甜瓜本来是清甜可口的，但是有的时候吃到的甜瓜却是苦的，甜瓜发苦的影响因素很多，有一个因素可能是农药残留在了瓜上面，这个时候就需要注意了，不仅口感不好，而且可能含有毒素。

另外甜瓜的瓜蒂处也是苦的，因为里面含有葫芦素B，也可能引发中毒，建议吃甜瓜的时候去掉瓜蒂。

4.丝瓜

丝瓜具有清热解毒、润肤美白的功效，是我们夏季常吃的一种食物，但是偶尔会买到苦丝瓜。

丝瓜变苦，一方面可能是因为品种，另一方面，可能是受到环境的影响，让丝瓜变苦的主要物质是生物碱类，由于每个人的体质不同，有的人吃了会有不良反应，有的则没有。

不过为了安全起见吃的生活小妙招，还是建议大家不要吃。

这些苦类食物可以多吃

1.苦瓜

苦瓜是夏季最常见的一种苦类蔬菜，苦瓜中的水分高达90%以上，夏季多吃苦瓜能起到补水的功效；

此外，苦瓜中的维生素C的含量也特别高，是黄瓜的14倍夏季为什么要吃“苦”？这是真的吗？，比橙子的含量还高！而且它的热量也特别低，内含的“苦瓜素”还被称为“脂肪杀手”，能减少人体对脂肪和多糖的吸收。

2.莲子

莲子性平、味甘涩，莲子芯味道苦涩，对于降低血压、扩张外周血管有显著的作用，莲子中的蛋白质和人体所需的微量元素都很丰富。

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于身体虚弱者是常用的营养佳品。

夏季可以用莲子煮粥，健脾开胃、清心安神，非常适合这个时节食用。

3.西柚

西柚的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，有美容养颜、帮助消化等作用。

西柚性寒，味道偏酸，一般是用来做果茶，比如蜂蜜西柚茶，非常适合夏天喝。

如果西柚的味道非常苦，就不建议食用了哈，可能还未成熟，或者已经变质，另外对于肠胃不好的朋友，还是建议少食用西柚。

4.苦荞茶

苦荞茶一般指苦荞，它不是传统的茶叶茶，苦荞是自然界少见的药食两用作物。

苦荞集七大营养素于一身，内含很多微量元素，长期饮用，对于降低三高，防治糖尿病，改善身体状况非常有益。

这两类人要少吃“苦”

虽然苦味食物有诸多的好处，而且夏天吃还有益于“养心”，但是食物都遵循的一个原则就是：不宜过量，苦味食物也是这样，一般专家建议，每周吃2-3次即可，吃太多还容易损伤脾胃。

还有一点要注意就是食物不是越苦越好，像容易失眠或者胃不好的朋友，不建议喝太浓的咖啡和浓茶。除此之外，这几类人群吃“苦”要格外注意：

月经期的女性

苦味食物大都性寒，像女性体质大都偏寒，在月经期间，身体也比较虚，还有很多女性都有痛经的困扰，就不建议大家吃苦味食物了吃的生活小妙招，就算是平时，也建议少吃一点，不然可能会加重痛经甚至于引起闭经。

脾胃虚寒的人

像平日里胃不太好，吃一点凉的东西就腹泻的朋友，建议少吃或者不吃苦味食物，而像脾胃功能相对较弱的老人和小孩，也要注意适量食用。